TOP 5 FILIPINO DESSERT RECIPES YOU MUST TRY - SAKSBY.com
A todo el mundo le encanta un pequeño plato dulce después de una buena comida. Filipinas es popular por sus postres. Algunos de los postres tienen una preparación e ingredientes únicos.

Los postres filipinos son una gran parte de los platos y la cocina filipinos. Desempeña un papel importante en términos de la forma de cocinar y comer de los filipinos. Los postres filipinos suelen denominarse "panghimagas" en palabra tagalo. Para muchos filipinos, no es una buena comida sin algo sabroso y dulce para complementar. Es como si sin postre la comida no estuviera completa.

Los postres filipinos son una cocina que debes probar debido a que es una fusión de recetas tomadas de alrededor de 144 grupos étnicos. Los platos dulces filipinos son una representación ideal del encuentro entre Occidente y Oriente, ya que son muy multifacéticos. A continuación le presentamos algunos de los muchos postres que les encantan a los filipinos.


1. HALO-HALO


El postre Halo halo tiene lo mejor de todo. La palabra 'Halo' significa mezcla. Entonces, el nombre del desierto se traduce como mezcla, y con razón, porque es uno de los postres fríos filipinos más populares que contiene una gran cantidad de ingredientes. Su brebaje se prepara con hielo picado, leche evaporada y muchas frutas y bayas. A menudo, toda la mezcla se cubre con helado.

Ingredientes:

  • 2 tazas de hielo raspado
  • 1 plátano grande maduro
  • 1 taza de coco rallado joven, fresco o embotellado
  • 1/2 taza de maíz dulce o garbanzos
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de gelatina firme en forma de gel y cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 mangos maduros
  • 1 taza de yaca madura
  • 1 taza de ñame dulce cocido o (ube halaya)
  • 4 bolas de helado favorito
  • 1/2 taza de paletas de arroz


Instrucciones:

  1. Pele los mangos y córtelos en cubos de media pulgada.
  2. Divide cada ingrediente en 4 partes iguales. Consigue 4 vasos altos y luego coloca cada ingrediente capa por capa.
  3. Coloque media taza de hielo raspado en cada vaso.
  4. Vierta un cuarto de leche evaporada sobre hielo raspado en cada vaso.
  5. Ponle una bola de helado encima.
  6. Rocíe algunas nueces o crujientes de arroz encima del helado.

2. FLAN DE LECHE

Este es tu pudín de caramelo habitual. Es un postre de natillas que luego se cubre con una salsa de caramelo transparente. Esta es una de las recetas de postres más fáciles que se pueden preparar y la encontrarás en muchos restaurantes de Filipinas; Esto se debe a que tienen una vida útil muy larga. Aunque es posible encontrar pudín de caramelo en todo el mundo, se sabe que el flan de leche de la cocina filipina tiene una textura sedosa y es muy dulce.

Ingredientes:

  • 10 piezas huevos
  • 1 lata de leche condensada (14 oz)
  • 1 taza de leche fresca o leche evaporada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla


Instrucciones:

  1. Usando todos los huevos, separe la yema de la clara (solo se usarán yemas).
  2. Coloque las yemas de huevo en un bol grande y luego bátalas con un tenedor o una batidora de huevos.
  3. Agrega la leche condensada y mezcla bien.
  4. Vierta la leche fresca y la vainilla. Mezclar bien
  5. Poner el molde llanera encima de la estufa y calentar a fuego bajo.
  6. Poner el azúcar granulada en el molde y mezclar bien hasta que el azúcar sólido se convierta en líquido (caramelo) de color marrón claro. Nota: A veces es difícil encontrar una Llanera dependiendo de tu ubicación. Me resulta más conveniente utilizar moldes redondos individuales para hacer flan de leche.
  7. Extienda el caramelo (azúcar líquido) uniformemente en el lado plano del molde.
  8. Espera 5 minutos y luego vierte la mezcla de yema y leche en el molde.
  9. Cubrir la parte superior del molde con papel de aluminio.
  10. Cocine al vapor el molde con la mezcla de huevo y leche durante 30 a 35 minutos.
  11. Después de cocinar al vapor, deje que la temperatura se enfríe y luego refrigere.
  12. Servir como postre. ¡Comparte y Disfruta!


3. GINATAN o GINATAAN HALO HALO


Un amable postre filipino que se sirve mejor como postre y también como refrigerio. Además, también se puede servir caliente/tibio o frío. Los ingredientes principales de Guinataang halo-halo son plátanos (saging na saba), kamote (batatas), gabi (taro), sagú (bolas de tapioca) y bilo-bilo (bolas de arroz pegajoso) que se cocinan en leche de coco endulzada.

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de kamote de camote, cortado en cubitos
  • 1 taza de raíces de taro gabi, cortadas en cubitos
  • 1 1/2 tazas de ñame morado
  • 1 1/4 taza de plátanos salteados na saba, cortados en cubitos
  • 1 taza de lanka de yaca madura, en rodajas
  • 2 tazas de perlas pequeñas de tapioca cocidas
  • 12 a 20 piezas de bolas de arroz glutinoso bilo-bilo
  • 1 taza de azúcar blanca granulada
  • 3 1/2 tazas de leche de coco
  • 2 tazas de agua


Instrucciones:

  1. Vierta agua en una olla grande y aplique calor. Dejar hervir.
  2. Agrega 1 3/4 tazas de leche de coco y espera hasta que vuelva a hervir.
  3. Agregue las batatas, el ñame morado y las raíces de taro y cocine a fuego lento durante 8 minutos.
  4. Vierta el resto de la leche de coco, el azúcar y las bolas de arroz glutinoso y luego revuelva. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.
  5. Agrega los plátanos y luego cocina por 2 minutos más.
  6. Agregue la jackfruit y cocine por 2 minutos más.
  7. Introduzca lentamente las perlas de tapioca cocidas y luego revuelva. Cocine a fuego lento durante 1 minuto.
  8. Apague el fuego y transfiéralo a un plato para servir.
  9. Sirva frío o caliente. ¡Comparte y Disfruta!


4. BIKO


Una comida filipina nativa y auténtica. Se trata de un pastel de arroz especial cubierto con toques de caramelo o latik. Biko generalmente se sirve durante fiestas de cumpleaños, fiestas, Navidad, Año Nuevo y otros eventos celebrados en Filipinas. Por tanto, la receta de Biko es algo popular y muy conocida por la mayoría de los filipinos.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz glutinoso también conocido como arroz pegajoso o malagkit
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 4 tazas de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de sal


Instrucciones:

  1. Combine el arroz pegajoso y el agua en una olla arrocera y cocine hasta que el arroz esté listo (intencionalmente combinamos menos cantidad de agua de lo habitual para que el arroz no esté completamente cocido).
  2. Mientras se cocina el arroz, combine la leche de coco con el azúcar moreno y la sal en una olla aparte y cocine a fuego lento hasta que la textura se espese. Revuelva constantemente.
  3. Una vez que el arroz esté cocido y la mezcla de leche de coco y azúcar esté lo suficientemente espesa, agregue el arroz cocido a la mezcla de leche de coco y azúcar y luego mezcle bien. Continúe cocinando hasta que se evapore todo el líquido (pero no lo cocine demasiado).
  4. Saque el biko cocido y colóquelo en un plato para servir, luego aplane la superficie.
  5. ¡Comparte y Disfruta!


5. SUMAN


Es una forma de pastel de arroz. El contenido de Suman incluye arroz glutinoso cocido en leche de coco. Toda esta preparación se envuelve en hojas de plátano y se deja cocer al vapor. Se sirve con una guarnición de azúcar, pero a menudo se utiliza salsa de caramelo de coco en lugar de azúcar. Suman tiene muchas variedades. Si visitas muchas ciudades de Filipinas, podrás disfrutar de diferentes tipos de Suman, y cada Suman tiene su propia especialidad. La envoltura de Suman a menudo se considera un arte debido a los diferentes estilos en los que se realiza.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz glutinoso (Malagkit)
  • 1 cucharadita sal
  • 2 tazas de leche de coco fresca o 1 enlatada (400 ml)
  • hojas de plátano para envolver
  • agua para hervir
  • 1 taza de azúcar (morena o blanca)


Instrucciones:

  1. Remojar el arroz glutinoso (malagkit) en agua durante 2 a 3 horas y luego escurrir bien.
  2. Mientras tanto, prepare las hojas de plátano cortándolas en hojas de 10 por 10 (pulgadas) y recorte los extremos rígidos.
  3. Pasa brevemente las hojas sobre el fuego durante 10 a 20 segundos. Dejar de lado.
  4. En una olla, mezcla la leche de coco, la sal y el azúcar a fuego medio y revuelve bien. Agrega el arroz glutinoso y cocina por 15 minutos. Revuelva ocasionalmente hasta que se absorba el líquido.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar. Pon 2 cucharadas sobre la hoja de plátano.
  6. Enrolle las hojas con fuerza. Deje 1 pulgada en la parte superior e inferior. Dobla los bordes para sellar y ata con una cuerda.
  7. En una vaporera, apile el suman y cocine al vapor durante aproximadamente 30 minutos a una hora sobre agua hirviendo. Asegúrate de que estén tiernos antes de sacarlos de la vaporera.
  8. Déjelo enfriar antes de desenvolverlo para que se endurezca.
  9. Sirva con azúcar, coco rallado endulzado, latik o mango maduro. ¡Comparte y disfruta!

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