Hay muchas formas de cocinar adobo, por ejemplo: puedes hacerlo con una olla de cocción lenta o con adobo de pollo en olla de barro, pero cocinarlo en la estufa con una sartén es rápido y fácil.
INGREDIENTES
- 1/4 taza (65 ml) de salsa de soja
- 1/2 taza (125 ml) de vinagre de caña filipino blanco o vinagre blanco destilado
- 6-8 dientes de ajo, machacados con el filo de un cuchillo y pelados
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
- 2 hojas de laurel
- 6 muslos de pollo con piel y hueso
INSTRUCCIONES
1. Coloque la salsa de soja, el vinagre, el ajo, los granos de pimienta negra y las hojas de laurel en una sartén grande no reactiva y luego coloque los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, en la sartén. Lleve el líquido a ebullición a fuego alto, luego cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Voltee el pollo, luego cubra y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.2. Destape la sartén, luego aumente el fuego a alto y vuelva a hervir la salsa. Mientras voltea y rocía el pollo de vez en cuando, continúe hirviendo la salsa, sin tapar, hasta que se reduzca a la mitad y espese un poco, de 5 a 7 minutos. Servir con arroz blanco al vapor.
El adobo de pollo es un plato perfecto para la cena entre semana, ya que el proceso de cocción es muy sencillo. Me encanta que todo se hace en una sola olla y los ingredientes son ingredientes cotidianos que puedes conseguir fácilmente en cualquier tienda.
No es necesario marinar el pollo; el pollo absorbe la salsa mientras se cocina en la sartén. Esta receta de adobo tiene solo 63 calorías por porción y se sirve mejor con arroz al vapor. Para una comida saludable y una cena sencilla entre semana.